哪怕你擁有不錯的烹調技術，確實對于各種調味料該放多少都有屬于自己的把握，對于人體所需營養搭配的了解也非常清晰，但是只要源頭食材配送比如說蔬菜配送環節沒有把握到位，后期一切的落實和展開都會遇到很多問題，這也是為什么越來越多企業它們會選擇跟蔬菜配送公司合作的原因所在，因為由專業人士來監管這個環節，后期的一切落實會輕松。

其實如果沒有跟食材配送蔬菜配送企業合作，而是由企業內部員工來直接執行蔬菜管理的過程，那么后期會復雜許多。比如說在前期你需要去多方比對了解一下到底在市場上哪一些蔬菜批發商他們的食材品質比較好，要去了解一下到底哪一些批發商他們的價位比較低，這樣才能找到那一個性價比比較高的選擇，接下來你還要進一步去比對，到底哪一些人他們比較適合完成蔬菜配送這一個工作的執行才能保證在蔬菜更為新鮮的狀態之下配送到公司餐廳。

雖然說以上這兩個關于食材配送管理的環節聽起來好像并不是那么難操作，但其實專家表示，如果從細節化角度出發去理解的話，每一個小細節都有講究，每一個小細節都是不能忽視的，一旦忽視就有可能釀成悲劇問題。舉個簡單的例子，比如說你所找的那一個蔬菜配送人員對于這座城市的道路怎么走比較快了解不清晰，在剛開始合作的時候還要通過導航地圖來判斷路線，很有可能因為時間浪費導致蔬菜過了保質期，送達企業的時候不新鮮。建議大家還是將蔬菜配送全部承包給第三方企業吧，比如源甲餐飲這個第三方就是個不錯的選擇。